Boscartus Horticulture 87520 Haute-Vienne

Ipomoea batatas Patate douce

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Ipomoea batatas Patate douceUn concentré de vitamines à la saveur sucrée rehaussée d'une note de noisette.


Usages : Sa richesse en vitamines et en nutriments a sauvé de la famine de nombreuses populations en Afrique, en Asie, en Amérique du sud : Vitamine A, (celle de la vue), vitamine B6, vitamine C, manganèse, cuivre et en plus très faible indice glycémique. Elle est aussi très riche en anthocyanines connues pour leur pouvoir antioxydant.
Des recherches sont en cours sur le rôle de la patate douce dans la prévention de certains cancers.

Culture :
Vivace cultivée comme une annuelle car peu rustique. Feuillage persistant aux tiges rampantes ou grimpantes sur un support pouvant atteindre 5m. Exposition plein soleil sur un terrain riche en humus, léger et frais. Arrosages fréquents sans détremper le sol.
Stockage dans un endroit sec et aéré à l’abri de la lumière, idéalement à 12-14°

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