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A la différence de son cousin l'ail cultivé, tout se consomme dans l'ail des ours, du bulbe à la fleur en passant par la feuille.
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L'archangélique, l'herbe aux anges, la racine du Saint-esprit. Au Moyen-âge, on donnait aux enfants un morceau de racine séchée à sucer afin d'être protégé contre les contagions.
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Une menthe poivrée au parfum d’agrumes unique que l’on peut consommer comme du thé.
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|  Un des rares basilics à passer l'hiver avec une saveur épicée bien à lui..
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Un des fruits les moins caloriques au monde mais des plus riches en vitamine C.
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On l’appelle aussi L’herbe aux puces du latin Pulex qui signifie Puce. | | | |
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Ce légume que l’on consomme comme un fruit est un concentré de vitamines et d’oligo-éléments.
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Le Ciboulail, la civette chinoise, l'ail a fleurs comestibles.
En Chine, on consomme les tiges avec un bourgeon de fleur non éclos au bout, liées en petits fagots et sautés au wok.
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