Boscartus Horticulture 87520 Haute-Vienne
Catalogue 2020
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Plantes Médicinales

« Que ton aliment soit ton premier médicament » Hippocrate (-460 -377av JC)
Les plantes médicinales, qu’on appelait « les simples » au Moyen-âge car on les utilisait seules telles que la nature nous les offrait, tirent leurs vertus thérapeutiques des principes actifs résultant de leur composition moléculaire.

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Allium ursinum Ail des ours
A la différence de son cousin l'ail cultivé, tout se consomme dans l'ail des ours, du bulbe à la fleur en passant par la feuille.  
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L'archangélique, l'herbe aux anges, la racine du Saint-esprit. Au Moyen-âge, on donnait aux enfants un morceau de racine séchée à sucer afin d'être protégé contre les contagions.

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Cynara scolymus ArtichautUn trésor de bienfaits pour le foie. Un régal pour les papilles.
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Ocimum basilicum Magic Montain vivaceUn des rares basilics à passer l'hiver avec une saveur épicée bien à lui..
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Fragaria vesca Fraisier des bois

Un des fruits les moins caloriques au monde mais des plus riches en vitamine C.

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Mentha pulegium Menthe Pouillot

On l’appelle aussi  L’herbe aux puces du latin Pulex qui signifie Puce.

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Rheum rhabarbarum Rhubarbe des jardins

Ce légume que l’on consomme comme un fruit est un concentré de vitamines et d’oligo-éléments.

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Allium tuberosum Ciboule de Chine

Le Ciboulail, la civette chinoise, l'ail a fleurs comestibles.

En Chine, on consomme les tiges avec un bourgeon de fleur non éclos au bout, liées en petits fagots et sautés au wok.